Ingrédients
- 60 ml de Dom Bré Prata
- 2 fruits de la passion frais (ou 30 ml de pulpe)
- 1/2 citron vert coupé en quartiers
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- Glace pilée
- 1 tranche de citron vert pour la décoration
Préparation
- 1
Préparer les fruits
Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez la pulpe avec les graines. Réservez une partie pour la décoration.
- 2
Préparer le verre
Placez les quartiers de citron vert dans un verre old-fashioned.
- 3
Ajouter le sucre et la pulpe
Saupoudrez le sucre sur les citrons et ajoutez la pulpe de fruit de la passion.
- 4
Piler délicatement
Écrasez les citrons et le fruit de la passion avec un pilon pour extraire les jus et les arômes.
- 5
Ajouter la glace
Remplissez le verre de glace pilée jusqu'au bord.
- 6
Verser la cachaça
Versez 60 ml de Dom Bré Prata sur la glace.
- 7
Mélanger et décorer
Mélangez bien avec une cuillère longue. Garnissez avec une tranche de citron vert et un peu de pulpe de fruit de la passion. Servez immédiatement.
Vidéo de Préparation
Conseils du Chef
🍓 Le fruit de la passion
Choisissez des fruits de la passion bien mûrs avec une peau ridée. Vous pouvez aussi utiliser du nectar de fruit de la passion si les fruits frais ne sont pas disponibles.
🍋 Le citron vert
Utilisez la moitié d'un citron vert pour ne pas surcharger le cocktail. La pulpe de fruit de la passion apporte déjà beaucoup de saveur.
🥃 Dom Bré Prata
Cette cachaça blanche premium apporte une douceur subtile qui se marie parfaitement avec l'acidité du fruit de la passion.
❄️ Glaçons
Utilisez de la glace pilée pour une meilleure intégration des saveurs. Des glaçons concassés fonctionnent aussi bien.