Ingrédients
- 60 ml de Cachaça da Quinta Branca
- 1 citron vert (lime) coupé en quartiers
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- Glace pilée
Préparation
- 1
Préparer les citrons
Coupez le citron vert en 6-8 quartiers et placez-les dans un verre old-fashioned.
- 2
Ajouter le sucre
Saupoudrez 2 cuillères à café de sucre de canne sur les quartiers de citron.
- 3
Piler (muddler)
Écrasez fermement les citrons avec un pilon pour extraire le jus et les huiles essentielles de la peau. Ne pilonnez pas trop fort pour éviter l'amertume.
- 4
Ajouter la glace
Remplissez le verre de glace pilée jusqu'au bord.
- 5
Verser la cachaça
Versez 60 ml de Cachaça da Quinta Branca sur la glace.
- 6
Mélanger et servir
Mélangez bien avec une cuillère longue. Servez immédiatement avec une paille.
Vidéo de Préparation
Conseils du Chef
🍋 Le citron vert
Utilisez des citrons verts (limes) bien fermes et juteux. Roulez-les sur le plan de travail avant de les couper pour libérer plus de jus.
🧊 La glace
La glace pilée est traditionnelle, mais des glaçons concassés fonctionnent aussi très bien. Évitez les glaçons entiers qui diluent trop le cocktail.
🍬 Le sucre
Le sucre de canne blanc est traditionnel au Brésil. Ajustez la quantité selon votre goût (1,5 à 3 cuillères à café).
🥃 La cachaça
Utilisez une cachaça de qualité comme Cachaça da Quinta Branca pour un résultat optimal. Sa douceur et ses arômes subtils font toute la différence.